放電ㄚ伯

2009年5月12日 星期二

粿印

粿或稱粿模,是木製,刻有龜形,印出來的粿呈龜形。可製「紅龜粿」。粿印的表面原應塗紅漆,以保護木質。粿印又稱粿模,是木製,由一塊組成,上下左右四面都有刻紋,上面刻龜形,可作龜粿,龜形中間刻有壽字,粿模的兩側刻有錢形紋路,可印較小的「牽仔粿」,給小朋友吃。
天公生粿印
每到天公生,拜天公一定要準備的供品就是「紅龜粿」,紅龜粿是一種米食,多做成橢圓形,上面印有龜形,龜形中刻有「壽」字,表示向玉皇大帝祝壽。製作紅龜粿必須使用粿印,粿印或稱粿模,刻有龜形,早期都是木製,晚近則用塑膠製品。粿印的表面塗紅漆,可保護木質,使器形完整,易於保存。在粿印兩側刻有錢形紋路,用來做「紅牽」。
舊時家家戶戶幾乎都有一把粿印,年節時拿出使用,沒有的也會向左鄰右舍借用。隨著社會變遷,大家庭逐漸小家庭化,尤其都市媳婦多是職業婦女,手藝失傳,加以年節食品都可在市場買到。因此現時自家做粿的已不多見,用來印製「紅龜」的粿印,亦逐漸消失;就是糕餅店原本多有許多粿模,目前也多以其他材質取代,所以這些模印用具就成為民藝,只能在文物展覽場見到了。
照片說明
98.04.05購於三義木雕博物館前之木雕街。
是奶奶買的:「當時家裡窮,粿印也需向鄰居借,現在買2支做紀念」
另一支給同遊的二伯父帶回高雄收藏。

1 則留言:

放電ㄚ伯 提到...

我也在岡山的籃框會買一個200元。
有做過幾次就當古董了!
祝!

平安幸福!
手機:0929696726 何佳謙